El Chaco volvió a destacarse a nivel nacional gracias a la calidad de su producción apícola. El técnico Diego Giménez, especialista en control de calidad de productos apícolas y con base en Juan José Castelli, obtuvo cinco medallas en el Concurso Nacional de Hidromiel realizado en la ciudad de La Plata: un oro, dos platas y dos bronces.

“Hace cinco años que elaboro hidromiel artesanal con recursos muy básicos. Lo que marca la diferencia es la calidad de la miel que tenemos en el Chaco, es impresionante. Les guste o no les guste, en esto Chaco manda”, aseguró Giménez tras el certamen.

Diez muestras, cinco premiadas

El técnico presentó diez hidromieles elaboradas con mieles representativas de distintas zonas del Chaco —de Palo Santo, Mistol, Algarrobo, Girasol, Quebracho Colorado y Palma—. Todas fueron previamente georreferenciadas y analizadas para validar su origen. El resultado fue contundente: la mitad de las muestras obtuvieron galardones en categorías de hidromiel clásica seca, semiseca y dulce.

El logro no solo significa un reconocimiento personal, sino también un fuerte impulso para toda la cadena apícola de la provincia. “Más allá de la algarabía por las medallas, lo importante es dar a conocer las virtudes de nuestra miel y el trabajo de los productores. Esto muestra que el Chaco puede competir de igual a igual con cualquier región del país”, destacó Giménez.

Compromiso con el sector productivo

Desde el Ministerio de Producción y el Desarrollo Económico Sostenible celebraron el logro y remarcaron que este tipo de reconocimientos consolidan el posicionamiento de la miel chaqueña a nivel nacional.

“Este es un ejemplo del talento de nuestros técnicos y del potencial de la miel chaqueña para llegar a nuevos mercados, agregando valor en origen”, subrayaron autoridades de la cartera.

Con estas medallas, la hidromiel elaborada en el Chaco se instala como un producto de excelencia, capaz de competir y brillar en los más altos niveles del país.